Dụng cụ thân thiện với môi trường: Vật liệu, Hiệu suất & Hướng dẫn dành cho Người mua

Tại sao đồ dùng bằng nhựa lại trở thành trách nhiệm pháp lý chứ không phải sự tiện lợi

Dao kéo bằng nhựa vẫn được coi là lựa chọn mặc định cho đồ ăn mang đi và phục vụ ăn uống, nhưng những con số đằng sau nó khó có thể bỏ qua. Khoảng 40% tổng lượng rác thải nhựa đến từ các vật dụng sử dụng một lần và dao kéo chiếm một phần đáng kể trong tổng số đó. Một chiếc nĩa được sử dụng trong mười phút có thể nằm trong bãi rác hàng thế kỷ trước khi nó bị hỏng và thậm chí sau đó nó không biến mất - nó phân mảnh thành các hạt vi nhựa xâm nhập vào đất, đường thủy và cuối cùng là chuỗi thức ăn.

Đối với các doanh nghiệp thực phẩm, đây không chỉ là vấn đề môi trường nữa. Lệnh cấm nhựa đang lan rộng khắp các tiểu bang và quốc gia, và khách hàng ngày càng chú ý đến những gì trong túi mang đi của họ. Việc chuyển sang sử dụng các đồ dùng thân thiện với môi trường đã chuyển từ một yêu cầu dễ dàng phải có sang một yêu cầu thiết thực để luôn tuân thủ và cạnh tranh.

Vật liệu thực sự đằng sau "Thân thiện với môi trường": Gỗ, Giấy, PLA và Tre

"Thân thiện với môi trường" được sử dụng một cách lỏng lẻo, nhưng các vật liệu đằng sau nó khá khác nhau về cách chúng được tạo ra và cách chúng hoạt động.

• Gỗ - thường là bạch dương hoặc cây dương, được cắt và ép thành hình mà không cần phủ thêm lớp nhựa. Nó cứng, chống mảnh vụn khi được sản xuất đúng cách và hoàn toàn có thể phân hủy được.
• Giấy - dao kéo được ép và tạo hình, đôi khi được phủ một lớp mỏng có thể phân hủy sinh học để tăng độ cứng. Nhẹ và chi phí thấp, mặc dù nhìn chung kém chắc chắn hơn gỗ.
• PLA (axit polylactic) - một loại nhựa sinh học có nguồn gốc từ tinh bột ngô hoặc mía. Nó trông giống như nhựa thông thường nhưng đòi hỏi các cơ sở sản xuất phân trộn công nghiệp phải phân hủy đúng cách.
• Tre — một loại cỏ mọc nhanh, không phải cây, có thể tái sinh mà không cần trồng lại. Nó cung cấp sức mạnh gần giống với gỗ cứng với dấu chân chu kỳ tăng trưởng thấp hơn.

Các doanh nghiệp tìm nguồn cung ứng ở quy mô lớn thường bắt đầu bằng nĩa gỗ được chế tạo để phục vụ đồ ăn dùng một lần , vì gỗ đạt được sự cân bằng thực tế giữa chi phí, độ bền và khả năng phân hủy mà không cần cơ sở hạ tầng làm phân bón công nghiệp chuyên dụng.

Sự đánh đổi hiệu suất: Khả năng chịu nhiệt, chống dầu mỡ và độ bền

Lựa chọn vật liệu không chỉ là những gì nghe có vẻ xanh - nó còn phải phù hợp với thực phẩm mà nó đang phục vụ. Đây là nơi rất nhiều người mua mất cảnh giác sau khi chuyển đổi.

Độ nhạy nhiệt của PLA khiến nhiều người mua lần đầu chuyển sang sử dụng - nó không phù hợp với các món súp nóng hoặc đồ chiên, trong đó dao gỗ được thiết kế để sử dụng một lần hoặc tre có xu hướng giữ hình dạng tốt hơn nhiều. Đối với dao kéo cần sử dụng cả dịch vụ nóng và lạnh mà không cần trao đổi nguyên liệu giữa ca, Thìa gỗ thích hợp đựng thức ăn nóng và lạnh có xu hướng trở thành mặc định dễ tha thứ hơn.

Dữ liệu vòng đời thực sự cho thấy điều gì

Thật hấp dẫn khi cho rằng bất cứ thứ gì được dán nhãn "phân hủy sinh học" sẽ tự động chiến thắng tác động đến môi trường, nhưng nghiên cứu không hoàn toàn ủng hộ điều đó. Một đánh giá vòng đời được bình duyệt so sánh các sản phẩm nhựa sử dụng một lần bị cấm cho thấy Dao kéo bằng nhựa đạt điểm kém nhất trong hầu hết các hạng mục môi trường, nhưng dao kéo có thể phân hủy sinh học thực sự hoạt động kém hơn trong hiện tượng phú dưỡng và suy giảm tầng ozone , chủ yếu được thúc đẩy bởi quá trình sản xuất nguyên liệu.

Điều rút ra không phải là vật liệu phân hủy sinh học là một sai lầm - mà là bức tranh đầy đủ quan trọng hơn một nhãn hiệu duy nhất. Sản xuất tại địa phương, cơ sở hạ tầng làm phân trộn phù hợp và giảm thiểu việc đóng gói, tất cả đều làm thay đổi kết quả giống như vật liệu cơ bản. Tìm nguồn cung ứng từ một nhà sản xuất kiểm soát chặt chẽ chuỗi cung ứng của chính mình có xu hướng quan trọng ngang với việc lựa chọn nguyên liệu thô.

Chọn vật liệu dụng cụ phù hợp cho doanh nghiệp của bạn

Chất liệu phù hợp ít phụ thuộc vào chất liệu nào có vẻ bền vững nhất mà phụ thuộc nhiều hơn vào cách sử dụng thực tế các đồ dùng. Một số câu hỏi thực tế giúp thu hẹp quyết định nhanh chóng:

1. Những nơi này sẽ phục vụ đồ ăn nóng, đồ ăn lạnh hay cả hai? Gỗ và tre xử lý nhiệt độ thay đổi tốt hơn PLA hoặc giấy.
2. Hệ thống xử lý rác thải địa phương của bạn có hỗ trợ việc ủ phân công nghiệp không? PLA chỉ mang lại lợi ích môi trường nếu đạt được cơ sở phù hợp.
3. Khối lượng và ngân sách của bạn là bao nhiêu? Giấy có xu hướng tiết kiệm chi phí nhất cho các ứng dụng có khối lượng lớn, ít dầu mỡ.
4. Bạn có cần chứng nhận để tuân thủ quy định không? Xác nhận chứng nhận ASTM D6400 hoặc BPI khi lệnh cấm địa phương yêu cầu.

Đối với các doanh nghiệp đang chuẩn hóa một loại vật liệu duy nhất, đáng tin cậy cho dòng sản phẩm dụng cụ của mình, tùy chọn nĩa bằng giấy cho nhu cầu dịch vụ thực phẩm nhẹ cung cấp một điểm vào chi phí thấp hơn, trong khi đầy đủ các lựa chọn nĩa dùng một lần của chúng tôi bao gồm các lựa chọn thay thế không dùng nhựa và gỗ chịu lực nặng hơn cho dịch vụ đồ ăn nóng.